Gulasch
Mustig gulasch med mört nötkött, potatis och paprika i en röd sås med paprikapulver. Ett långkok som blir godare dagen efter.
- Medel
- Tid
- 2 h
- Ger
- 4 portioner
- Ingredienser
- 14 st
- Steg
- 8
Ingredienser
Gör så här
Skär köttet i bitar om ungefär 3 cm. Salta och peppra.
Hacka löken och finhacka vitlöken. Kärna ur paprikan och skär den i bitar.
Bryn köttet i smöret i en gryta i omgångar tills det fått fin färg. Lägg åt sidan.
Fräs lök och vitlök i grytan tills de mjuknat. Rör ner paprikapulver, spiskummin och tomatpuré och fräs en halv minut.
Lägg tillbaka köttet och häll i krossade tomater, buljong och lagerblad. Rör om.
Låt sjuda under lock på låg värme i ungefär , tills köttet är mört.
Skala och skär potatisen i bitar. Lägg i potatis och paprika och låt sjuda utan lock ytterligare , tills potatisen är klar och såsen tjocknat.
Smaka av med salt och peppar.
Saknar du något? Så kan du byta
- Smör
- Margarin fungerar lika för lika. I mjuka kakor kan smöret bytas mot rapsolja, ta då ungefär 80 procent av mängden.
Om receptet
Tips
Gulasch blir ofta ännu godare dagen efter, så den passar bra att laga i förväg. Vill du ha den lite hetare kan du röra ner en hackad färsk chili eller en tesked rökt paprikapulver tillsammans med kryddorna.
Näringsvärde per portion
- Energi
- 500 kcal
- Protein
- 46 g
- Fett
- 17 g
- Kolhydrater
- 36 g
- Fibrer
- 6 g
- Salt
- 2 g
Ungefärliga värden, beräknade på råa ingredienser med data från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Salt och fett som tillsätts efter smak ingår inte.
Betyg och kommentarer
Inga betyg än
