Pasta carbonara
Pasta carbonara är en italiensk pastarätt som är enkel att tillaga. I detta recept är rätten baserad på kassler.
- Medel
- Tid
- 25 min
- Ger
- 4 portioner
- Ingredienser
- 9 st
- Steg
- 12
Ingredienser
Gör så här
Sätt på pastavatten med olivolja och salt.
Koka pastan enligt anvisning på förpackning.
Strimla köttet.
Riv parmesanost.
Stek köttet tills det har fått fin färg.
Glöm inte att krydda köttet med svartpeppar.
Blanda ägg, parmesanosten och grädde.
Häll av pastavattnet.
Tillsätt köttet i pastakastrullen på låg värme.
Ha i äggblandningen och rör om.
Krydda med peppar.
Servera med en rå äggula.
Saknar du något? Så kan du byta
- Grädde
- Matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde går bra i såser och grytor. Ska grädden vispas behövs vispgrädde.
- Ägg
- I mjuka kakor och pannkakor kan ett ägg ersättas med en halv deciliter äppelmos eller en halv mosad banan. Det fungerar inte i maräng eller omelett.
- Parmesan
- Grana padano är mildare och billigare. Lagrad västerbottensost ger en svensk variant.
Om receptet
Pasta carbonara är en italiensk pastarätt som är enkel att tillaga. I detta recept är rätten baserad på kassler.
Näringsvärde per portion
- Energi
- 690 kcal
- Protein
- 37 g
- Fett
- 26 g
- Kolhydrater
- 74 g
- Fibrer
- 4 g
- Salt
- 2,7 g
Ungefärliga värden, beräknade på råa ingredienser med data från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Salt och fett som tillsätts efter smak ingår inte.
Betyg och kommentarer
Inga betyg än
