Kyckling i lergryta

Lägg lergrytan i varmt vatten, hela bör vara täckt.

Skölj och skär sedan purjolöken i ringa.

Hacka paprika i centimeterstora bitar.

Öppna burken med champinjoner, spara hälften av spadet.

Krydda kycklingen noga överallt, både ut och invändigt.

Gör små hål i kycklingen med en potatissticka eller en liten kniv.

Fyll kycklingen med så mycket av grönsakerna som får plats.

Tag upp lergrytan och lägg i de grönsaker som blivit över i botten.

Tillsätt lite av soja i kycklingen och lägg den sedan på grönsakerna i lergrytan.

Häll resten av sojan, sweet chilisås, champinjon spadet och vattnet i grytan.

Ställ in i kall ugn, och sätt sedan på den på 200 grader.

När ugnen nått rätt temperatur börja räkna tillagningstiden, ca 1 h 20 min.

Tag ut ur ugnen och dela i portionsbitar, spara grönsakerna och skyn som sås.

Servera med nykokt ris.