Potatis är en rotfrukt och ingrediens som togs till Sverige under 1600-talet, troligen av soldater som hade deltagit i det trettioåriga kriget. Potatis har blivit väldigt omtyckt av oss svenskar och är något vi väldigt gärna kallar svenskt idag. Jonas Alströmer är väll den person som är mest känd för att ha marknadsfört potatisen i Sverige, men det är troligen inte sant som många tror att det var han som tog potatisen till Sverige. Potatisen fick sin riktiga frammarsch på 1800-talet då man insåg att man kunde göra brännvin med hjälp av potatis istället för de stora mängder spannmål som gick åt. Idag används potatis främst som basvara i våra matträtter och det är den sortens recept som vi i stor utsträckning valt att samla här. Vi har samlat många olika sorters recept som har potatis som ingrediens för att ge er ny inspiration att laga nya sorters maträtter innehållande just potatis.
