Slottsstek
Recept på slottsstek från Receptbyrån.
- Avancerad
- Utan gluten
- Tid
- 2 h
- Ger
- 5 portioner
- Ingredienser
- 10 st
- Steg
- 21
Ingredienser
Gör så här
Lägg lergrytan i blöt.
Putsa köttet.
Skala och dela morötter.
Dela lökarna i 8 delar.
Fördela morötterna och löken över botten.
Lägg köttbiten i lergrytan.
Salta och peppra.
Lägg på ansjovisfiléerna och häll i spadet.
Häll på vatten.
Ställ in i kall ugn.
Sätt på ugnen på 175 grader.
Låt stå i ugnen ca tills det att köttet har en temperatur på 70 grader.
Ta försiktigt ut lergrytan.
Ta ur köttet, fisken och grönsakerna ur lergrytan.
Sila spadet ner i en kastrull.
Reducera spadet till hälften på spisen.
Häll i grädde och gelé.
Låt sjuda i ca .
Red såsen om det behövs.
Skär tunna skivor av köttet.
Servera tillsammans med nykokt potatis, ärtor och blomkål.
Saknar du något? Så kan du byta
- Grädde
- Matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde går bra i såser och grytor. Ska grädden vispas behövs vispgrädde.
Näringsvärde per portion
- Energi
- 670 kcal
- Protein
- 51 g
- Fett
- 44 g
- Kolhydrater
- 18 g
- Fibrer
- 2 g
- Salt
- 0,7 g
Ungefärliga värden, beräknade på råa ingredienser med data från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Salt och fett som tillsätts efter smak ingår inte.
Märkningen utan gluten bygger på ingredienslistan. Lagar du till någon med allergi, kontrollera alltid innehållet på förpackningarna.
Betyg och kommentarer
Inga betyg än
