Lussebullar

1. 1

   Stöt saffran med lite socker i en mortel.

2. 2

   Blanda i lite av mjölken så att blandningen löser sig.

3. 3

   Smält smör i en kastrull tillsammans med resten av mjölken tills blandningen är 37 C.

4. 4

   Smula jästen i en bunke.

5. 5

   Häll i saffransblandningen tillsammans med kastrullens innehåll i bunken.

6. 6

   Tillsätt salt, socker och kesella i bunken.

7. 7

   Rör ner större delen av mjölet i bunken. (spara lite till utbaket)

8. 8

   Arbeta till en smidig deg.

9. 9

   Jäs under bakduk i ca 30 minuter.

10. 10

    Mjöla arbetsytan, knåda degen och dela upp i jämna bitar.

11. 11

    Baka ut till lussekatter.

12. 12

    Lägg ut lussekatterna på plåtar och låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.

13. 13

    Sätt på ugnen på 225 C

14. 14

    Under jäsningen vispa upp 1 ägg tillsammans med 2 msk mjölk.

15. 15

    När brödet jäst klart garnerar du med rusin och penslar med det uppvispade ägget.

16. 16

    Grädda i mitten av ugnen i ca 5-10 minuter.

Om receptet