Cheesecake

Recept på cheesecake från Receptbyrån.

Av Pontus Karlsson · Publicerat 17 februari 2013

Medel
Vegetariskt

Tid: 30 min
Ger: 6 portioner
Ingredienser: 6 st
Steg: 14

Gör så här

Dela äggen och placera äggulorna i en bunke och äggvitorna i en annan.
Strö socker och vaniljsocker över äggulorna.
Vispa äggvitorna tills de har förtjocknat.
Vispa äggulorna och sockret till det blivit en jämn ljusgul smet.
Rör ner philadelphiaosten i den ljusgula smeten.
Ta fram en ny bunke och vispa upp grädden tills den är som brukligt.
Rör därefter ner vispgrädden i den andra smeten.
Ta fram en sked och rör ner de vispade äggulorna i den andra smeten med hjälp av den.
Krossa digestivekex till smulor.
Sprid ut kexsmulorna över en rund form med en botten som går att ta bort.
Häll på cheesecakesmeten i formen.
Resten av digestivesmulorna ska därefter spridas jämnt över kakan.
Placera cheesecaken i frysen i ca .
Kakan bör tas ut ur frysen ca innan servering.

Saknar du något? Så kan du byta

Grädde: Matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde går bra i såser och grytor. Ska grädden vispas behövs vispgrädde.
Ägg: I mjuka kakor och pannkakor kan ett ägg ersättas med en halv deciliter äppelmos eller en halv mosad banan. Det fungerar inte i maräng eller omelett.

Näringsvärde per portion

Energi: 520 kcal
Protein: 8 g
Fett: 37 g
Kolhydrater: 40 g
Fibrer: 1 g
Salt: 0,8 g

Ungefärliga värden, beräknade på råa ingredienser med data från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Salt och fett som tillsätts efter smak ingår inte.

Märkningen vegetariskt bygger på ingredienslistan. Lagar du till någon med allergi, kontrollera alltid innehållet på förpackningarna.