Knäck

Name: Knäck
Total time: 35 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: ½ krm bakpulver; 2 dl grädde; 2 dl sirap; 2 dl socker; 50 gram sötmandel; 4 msk ströbröd

Knäck är ett klassiskt svenskt julgodis som finns i de flesta hem under juletid.

Av Pontus Karlsson · Publicerat 8 december 2012

Enkel
Vegetariskt

Tid: 35 min
Ger: 75 st
Ingredienser: 6 st
Steg: 8

Gör så här

Blanda grädde, sirap och socker i en vid kastrull med tjock botten.
Koka upp kraftigt under omrörning.
Låt koka knäcken utan lock till den är ca 120 C (Termometer kan vara en bra idé).
Ha i hackade mandlar (ev. bakpulver och ströbröd).
Droppa lite av knäcken i en kopp eller glas med kallt vatten. När provet kan rullas till en kula (kulprov) är knäcken färdig.
Häll upp knäcken i knäckformar.
Placera svalt tills det stelnat och svalnat.
Njut av underbart julgodis.

Saknar du något? Så kan du byta

Grädde: Matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde går bra i såser och grytor. Ska grädden vispas behövs vispgrädde.
Sirap: Flytande honung i samma mängd. Smaken blir lite blommigare.
Bakpulver: En tesked bakpulver motsvarar en halv tesked bikarbonat, om degen också innehåller något syrligt som filmjölk eller citron.
Ströbröd: Finkrossade skorpor, cornflakes eller havregryn som mixats fint.

Om receptet

Knäck är ett klassiskt svenskt julgodis som finns i de flesta hem under juletid.

Näringsvärde per styck

Energi: 40 kcal
Protein: 0 g
Fett: 1 g
Kolhydrater: 6 g
Fibrer: 0 g
Salt: 0 g

Ungefärliga värden, beräknade på råa ingredienser med data från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Salt och fett som tillsätts efter smak ingår inte.

Märkningen vegetariskt bygger på ingredienslistan. Lagar du till någon med allergi, kontrollera alltid innehållet på förpackningarna.

Betyg och kommentarer

Vad tyckte du om receptet?

Inga betyg än

Mårtenssons kök8 december 2012
Det är så gott med julgodis och det finns så mycket man vill göra. Julen borde verkligen hålla på lite längre än vad den gör:)
Pontus Karlsson8 december 2012
Ja visst borde den man vill verkligen hinna med allt.
Lea H11 december 2012
Hvor er de fine 🙂 Har printet din opskrift ut, så dem skal vi lave i weekenden.
Pontus Karlsson11 december 2012
Okej alltid roligt att höra. Hoppas det blir god knäck då.
Ingvar Olsén12 december 2012
Varför bakpulver och ströbröd?
Pontus Karlsson12 december 2012
För att göra de mer spröda, vilket enligt oss gör det bättre.