Kyckling i lergryta

Så här gör du kyckling i lergryta:

1. Lägg lergrytan i varmt vatten, hela bör vara täckt.
2. Skölj och skär sedan purjolöken i ringa.
3. Hacka paprika i centimeterstora bitar.
4. Öppna burken med champinjoner, spara hälften av spadet.
5. Krydda kycklingen noga överallt, både ut och invändigt.
6. Gör små hål i kycklingen med en potatissticka eller en liten kniv.
7. Fyll kycklingen med så mycket av grönsakerna som får plats.
8. Tag upp lergrytan och lägg i de grönsaker som blivit över i botten.
9. Tillsätt lite av soja i kycklingen och lägg den sedan på grönsakerna i lergrytan.
10. Häll resten av sojan, sweet chilisås, champinjon spadet och vattnet i grytan.
11. Ställ in i kall ugn, och sätt sedan på den på 200 grader.
12. När ugnen nått rätt temperatur börja räkna tillagningstiden, ca 1 h 20 min.
13. Tag ut ur ugnen och dela i portionsbitar, spara grönsakerna och skyn som sås.
14. Servera med nykokt ris.