• Spenat 500 gram
  • Schalottenlök 3 st
  • Vitlök 1 klyfta
  • Cream fraiche 3 dl
  • Grönsaksbuljong 5 dl
  • Salt
  • Peppar
  • Ägg
  • Bacon

Så här gör du Spenatsoppa:

  1. Finhacka schalottenlök.
  2. Hacka spenat.
  3. Bryn schalottenlöken lätt.
  4. Pressa i en vitlöksklyfta.
  5. Häll på 5dl grönsaksbuljong.
  6. Blanda i spenaten och låt koka ca 10-15 minuter.
  7. Rör ner cream fraiche.
  8. Mixa till en slät soppa.
  9. Krydda med salt och peppar.
  10. Servera med kokta ägghalvor och baconströssel.